不用便当盒,也能带便当!

来源:食帖    更新时间:2019-03-09 06:58  

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谁说便当一定要装在便当盒里?

背包装不下便当盒,忘了把便当盒带回家,懒得洗便当盒,压根没有便当盒……这种时候,三明治是非常棒的便当选择。

食帖君今天分享 5 种营养丰富又好吃好看的三明治,节选自我们的书《便当灵感集》。包上油纸,装进保鲜袋,明天的便当就轻装上阵吧!

蔬菜三明治

Time 20min | Feed 1

元气满满的蔬菜三明治,富含膳食纤维、维生素和蛋白质。

Ingredients

吐司……2片

生菜……半颗

紫甘蓝(切丝)……半颗

胡萝卜(切丝)……半根

牛油果(切片)……1个

柠檬汁……2毫升

煮鸡蛋(切片)……1枚

西红柿(切片)……半个

蛋黄酱……适量

芥末酱……适量

盐和黑胡椒粉……适量

Instructions

①蔬菜洗净,沥干水分。紫甘蓝和胡萝卜分别用蛋黄酱、盐和黑胡椒粉调味。牛油果切片后立刻撒上柠檬汁防止氧化。

②吐司用平底锅或者用烤箱烘烤至两面金黄,抹上芥末酱。

③准备一张大的保鲜膜,放上一片吐司。

④按照吐司、生菜、胡萝卜、鸡蛋、牛油果、紫甘蓝、西红柿、生菜、吐司的顺序依次放上三明治的材料。用保鲜膜紧紧地裹住三明治,必要的话可以裹两层。

⑤稍微放置一会后,用锋利的面包刀切开即可。

烟熏三文鱼奶酪渍物法棍三明治

Time 20min | Feed 1

烟熏三文鱼,吃过一次就爱上它淡淡的柴火熏香味道。入口时咸香的滋味和随之而来的酸甜渐渐融化在奶酪的浓郁中,让人停不了口。

Ingredients

烟熏三文鱼……6片

苦苣……1棵

法棍……1根

涂抹奶油奶酪……适量

黑胡椒粉……适量

白醋……100毫升

糖……10克

芦笋(刨成薄片)……4根

黄瓜(刨成薄片)……1根

Instructions

①加热白醋并倒入糖,待糖融化后放入芦笋和黄瓜,腌渍10分钟。

②将法棍切成3段,从中间剖开,涂上厚厚的奶油奶酪。

③依次放上苦苣、渍物和烟熏三文鱼,撒上黑胡椒粉,再放上另一块面包即可。

烤牛排三明治

Time 40min | Feed 1

鲜嫩多汁的烤牛排,入口后“一本满足”。

Ingredients

吐司……2片

牛排……300克

橄榄油……12毫升

大蒜……3瓣

黄油……15克

洋葱……半颗

番茄酱……2大勺

芥末酱……1大勺

Instructions

①牛排用盐和胡椒粉腌制入味,大蒜切碎备用。

②平底锅烧热放入橄榄油,放入牛排煎1~2分钟,使两面均匀上色。

③放入大蒜煸香,把牛排置于其上,放入适量黄油,黄油融化后将汁水浇在牛排上。

④烤箱预热200℃,放入牛排烤15~20分钟。

⑤热锅加入橄榄油,将切碎的洋葱翻炒至透明,再加入番茄酱和煎牛排的汁水调成酱汁。

⑥烤好的面包涂上芥末酱,放上牛排和酱汁,盖上面包对半切开即可。

韩式辣酱鸡胸肉三明治

Time 30min | Feed 1

甜辣鲜咸,浓郁肉香遇上色彩缤纷的蔬菜。

Ingredients

大蒜(切碎)……1瓣

芝麻油……22毫升

韩式辣酱……1大勺

蜂蜜……21克

细砂糖……12克

生抽酱油……36毫升

鸡胸肉……250克

植物油……30毫升

洋葱(切丝)……1/4个

胡萝卜(切丝)……半根

西兰花(切小瓣)……1/4颗

蛋黄酱……适量

咸餐包……3个

生菜……1棵

大葱(切丝)……适量

白芝麻……少许

香菜……少许

Instructions

①将大蒜、芝麻油、辣酱、蜂蜜、细砂糖、酱油混合均匀制成腌料,鸡胸肉切片后,放入腌料中混合均匀,密封冷藏隔夜。

②平底锅烧热,倒入植物油,烧热后放入稍稍沥干的鸡胸肉,翻炒3~5分钟直至将熟,倒入胡萝卜及洋葱,继续翻炒至软即可出锅,可根据浓稠度适当加水。

③洗净的西兰花裹上保鲜膜,放入微波炉加热两分钟。

④咸餐包从中间对半剖开,不用切到底,面包内部抹上蛋黄酱,放上两片生菜,加入炒鸡肉、西兰花,撒上白芝麻、香菜和葱丝即可。

帕尼尼猫王三明治

Time 15min | Feed 1

据说摇滚巨星“猫王”就是因为爱上这款三明治才导致发胖。我们将原本的黄油煎吐司换成了全麦欧包,美味不改,稍稍健康。

Ingredients

欧包……1个

培根……45克

香蕉……2根

蜂蜜……适量

花生酱……适量

Instructions

①将欧包切片,抹上花生酱。

②香蕉对半切开,放在面包上,依据个人口味加适量蜂蜜。

③将煎好的培根放在香蕉上,盖上面包,放入预热好的帕尼尼机热压即可。

再过一段时间,

也可以带上三明治去野餐了~

text. Tinng | cook&photo. Tinng

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